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Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon

It is the most famous variety of Casillero del Diablo. Its 2005 Vintage was awarded by Decanter as the best of the planet. It owns an intense cherry and plum bouquet, with vanilla and toast finishes.

CDD CS_engVariety

Cabernet Sauvignon

Origin

Central Valley

Soil

Mainly alluvial

Aging

Aged in American oak barrels.

Color

Deep, intense ruby red.

Aroma

he nose expresses pronounced and captivating notes of cherries, blackcurrants, and black plums along with a subtle touch of vanilla from ageing in oak barrels.

Palate

Medium bodied with silky tannins and long, ripe fruit and berry aftertaste, with impressive balance of fruit and polished tannins.

Enólogo

marcelo-papa
Marcelo Papa

Marcelo es enólogo de la Universidad Católica de Chile y ha desarrollado una exitosa trayectoria en Viña Concha y Toro. Desde 1998, está a cargo de la línea Casillero del Diablo. Un año después sumó a su trabajo una de de las marcas más prestigiosas y tradicionales de Chile: Marques de Casa Concha.

CONÓCELO

Enólogo

marcio-ramirez
Marcio Ramírez

Enólogo de la Universidad de Chile, ingresó a Concha y Toro en el año 1997. A partir de 1998 y hasta el 2000 trabajó con Enrique Tirado en la bodega de Puente Alto como enólogo asistente de Don Melchor, para trasladarse posteriormente a la bodega de Cachapoal (Valle de Rapel) de la cual es enólogo jefe.

CONÓCELO

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Por Anthony De Rosa el 29 de Octubre de 2016

IT H AS A BEAUTIFUL TASTE

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Maridaje

  • Arroces y pastas
  • Carnes de caza
  • Carnes rojas
  • Quesos

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