• Don Melchor 2007: 94+ pts.| Robert Parker’s Wine Advocate | Febrero 2012
• Don Melchor 2006: 95 pts. | Robert Parker’s Wine Advocate  |Abril 2009
• Don Melchor 2005: 96 pts., Top 100 N° 12 | Wine Spectator | Junio 2008
• Don Melchor 2004: 94+ pts. | Robert Parker’s Wine Advocate  | Octubre 2008

• Carnes rojas, especialmente de cordero y de animales de caza en diversas modalidades: asadas, estofadas, en preparaciones con salsas de vino tinto, champiñones y romero, de tomate, entre otras.
• Terrinas diversas y patés, especialmente de pato con trufas.
• Quesos de vaca u oveja; quesos secos y maduros o quesos cremosos.

• Gravas 2007: 92 pts. | Robert Parker’s Wine Advocate | Febrero 2012
• Gravas 2007:  92 pts. | Wine Enthusiast | Septiembre 2011
• Gravas 2007: 92 pts. | Wine Spectator | Junio 2011
• Gravas 2007: 95 pts., Mejor Syrah de Chile | Descorchados 2011 | Dic. 2010

• Beef bourguignon.
• Chuletitas de cordero con tomillo.
• Estofados.
• Asados al horno.
• Quesos maduros de vaca.

Gravas del Maipo nace como un tributo de Concha y Toro a la majestuosa Cordillera de los Andes y a esas gravas ocultas de suelos erosionados, desplazados y moldeados silenciosamente años tras año en la milenaria cuenca del Maipo. Refleja el desafío de posicionar a Chile como un país productor de vinos de alta calidad, junto a la constante y apasionada búsqueda por identificar a aquellos terroirs que expresen fielmente el carácter de una variedad.

• Carmín 2008: 95 pts. | Robert Parker’s The Wine Advocate | Febrero 2012
• Carmín 2007: 96 pts. | Robert Parker’s The Wine Advocate | Febrero 2012
• Carmín 2005: 97 pts. | Robert Parker’s The Wine Advocate | Octubre 2008
• Carmín 2003: 97 pts. | Robert Parker’s The Wine Advocate | Julio 2007

• Confit o magret de pato con salsa de ciruelas.
• Ciervo con salsa de grosellas o arándanos.
• Raviolis de pato con salsa de hongos y/o trufas.
• Risotto de setas.
• Conejo a la mostaza antigua.

Carmín de Peumo es el primer Carmenere ícono de Chile. Un vino que refleja fielmente su origen, el terroir de Peumo, y que ha sido destacado ampliamente por la crítica mundial. Carmín de Peumo potencia el desarrollo del Carmenere a nivel mundial y posiciona a Peumo como el mejor origen chileno para la producción de esta cepa francesa.

• Amelia 2009: 90 ptos.| Robert Parker’s Wine Advocate | Febrero 2012
• Amelia 2008: N° 1 | Moscow Tasting | Octubre 2011
• Amelia 2007: 91 ptos. | Robert Parker’s Wine Advocate | Abril 2009
• Amelia 2006: 93 ptos. | Robert Parker’s Wine Advocate | Octubre 2008

• Productos del mar como centolla, langostas, ostiones u ostras gratinadas.
• Pescados como salmón (fresco o ahumado) y de carnes blancas, acompañados de salsas a base de mantequilla, crema o queso.
• Preparaciones livianas de carnes blancas.
• Queso de cabra fresco con hierbas, gratinado o al natural.

Este distintivo y elegante Chardonnay chileno expresa el carácter único del viñedo Las Petras, en el Valle de Casablanca. Luego de descubrir el gran potencial del Valle de Casablanca, Concha y Toro lanzó la marca Amelia en el año 1993. Amelia fue el primer Chardonnay Ultra Premium de Chile y el vino blanco ícono de Concha y Toro.

• Riesling 2011: ”Mejor Otro Blanco”. | Annual Wines of Chile Awards | Enero 2012
• Sauvignon Blanc 2010: 93 ptos. | Wine & Spirits | Octubre 2011
• Carmenere 2008: 93 ptos. | Robert Parker’s Wine Advocate | Febrero 2012
• Carmenere 2007: 95 ptos. | Wine & Spirits | Febrero 2011

Con Cabernet Sauvignon

• Carnes rojas como cordero, carnes de caza como conejo, a la parrilla, asadas o guisadas en salsas intensas con un toque de acidez (con tomate o vino) o hierbas como romero, tomillo y laurel.
• Perfecto con la mayoría de los quesos.

Con Carmenere

• Platos de sabores exuberantes a especias, hierbas frescas y toques de picante.
• Todo tipo de carnes a la parrilla con adobos especiados o agridulces.

Con Sauvignon Blanc

• Ostras, mariscos y pescados en preparaciones livianas de vino blanco o limón.
• Comida especiada y aromática con curry, leche de coco o salsa de soya.

Terrunyo proviene de la selección de un cuartel específico de nuestros mejores viñedos, en el cual identificamos un carácter único y complejo en cada variedad seleccionada. Esta línea incluyó el primer Carmenere Ultra Premium, convirtiéndose en un referente para la industria vitivinícola chilena.

• Carmenere 2009: 91 ptos., “Mejor Carmenere Chileno del Año” | Wine & Spirits | Jun. 2011
• Merlot 2009: 90 ptos. | Wine & Spirits | Junio 2011
• Chardonnay 2009: 90 ptos., Smart Buy | Wine Spectator | Mayo 2011
• Cabernet Sauvignon 2008: 93 ptos. | Wine & Spirits | Feb. 2011

• Con Merlot: Carnes blancas y rojas en preparaciones clásicas y elegantes.
• Con Cabernet Sauvignon: Carnes rojas, como cordero, carnes de caza, como conejo; a la parrilla, asadas o guisadas.
• Con Chardonnay:  Mariscos y pescados en salsas con mantequilla, queso o crema. Pescados grasos como el salmón.
• Con Syrah: Terrinas y patés untuosos de cerdo o jabalí. Cortes de cordero o cabrito asados con hierbas de Provence.

• Carmenere 2009: 90 ptos. | Robert Parker’s Wine Advocate | Feb. 2012
• Syrah 2009: 90 ptos. | Descorchados 2012 | Nov. 2011
• Chardonnay 2010:90 ptos. | Descorchados 2012 | Nov. 2011
• Carbernet Sauvignon 2007: 90 ptos. | Descorchados 2010 | Dic. 2009

Con Cabernet Sauvignon

• Carne de vacuno, cualquiera de sus cortes, grillada al horno y acompañada de salsa de pimienta y puré picante.
• Carnes en general: cordero al palo y solomillo de cerdo lo complementan. Diferentes embutidos especiados y picantes.

Con Merlot

• Pastas rellenas con pato y conejo más salsa a base de vino tinto u oporto con crema.
• Carne de cerdo: lechón al horno por varias horas con hierbas.

Con Malbec

• Risotto de setas y trufas.
• Preparaciones al wok con verduras y cerdo más un toque de salsa agridulce y picante.

Con Carmenere

• Carnes con buena presencia de grasa. Mejor si van con salsa o acompañamiento agridulce.
• Pato confit o magret.

Con Syrah

• Cordero al palo (5 horas). Mejor si es con hierbas en su preparación.
• Estofados en base a carnes de caza con hierbas y verduras.

Con Chardonnay

• Pescados grasos con salsa en base a crema (mero, atún, salmón ahumado o corvina a la plancha).
• Pastas con relleno de crustáceos, como cangrejo, langostinos y camarones, más salsa de crema y queso.

Con Sauvignon Blanc

• Cocina oriental con cierto picor.
• Sushi (armoniza bien con lo salado de la salsa de soya y lo picante del wasabi).

Gran Reserva Serie Riberas es una selección especial de vinos, Gran Reserva, provenientes de viñedos ubicados en la cercanía de distintas riberas de ríos, lo que se traduce en vinos únicos, distintivos y más frescos. La línea está compuesta por cinco variedades tintas (Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Merlot y Malbec) y dos blancas (Chardonnay y Sauvignon Blanc).

• Cabernet Sauvignon–Shiraz–Cabernet Franc 2008: 90 ptos. | Robert Parker’s Wine Advocate | Abril 2009
• Merlot 2010: Medalla de Plata | Concours Mondial de Bruxelles 2011 | Mayo 2011
• Sauvignon Blanc 2010: Medalla de Plata | Concours Mondial de Bruxelles 2011 | Mayo 2011
• Cabernet Sauvignon 2007: 5 estrellas, Best Value | Revista Decanter | Octubre 2010

Con Chardonnay

• Mariscos frescos.
• Pastas con salsa Bechamel y mariscos suaves.
• Pescados frescos y pescados magros a levemente grasos.
• Carnes especiadas de estilo oriental.
• Risotto suave.
• Quesos frescos, de pasta blanda y en crema.

Con Merlot

• Vegetales al vapor en general, especialmente setas y champiñones o en salsa acompañando carnes.
• Pollo, pato o avestruz condimentados.
• Risotto, cremas de legumbres.
• Quesos mediana a fuertemente maduros y con especias. Queso de cabra.

Con Cabernet

• Carnes rojas, como cordero; conejo, venado, jabalí y cerdo.
• Pastas con salsa de carnes.
• Aves, como ganso o codorniz.
• Quesos maduros y condimentados.

Trio es un ensamblaje premium de tres cepas distintas. Representa la complejidad y elegancia de un gran ensamblaje, pero a un precio más asequible.

• Malbec 2009: 90 ptos. | Robert Parker’s Wine Advocate | Nov. 2010
• Cab. Sauvignon – Syrah 2009, Reserva Privada: 90 ptos., Best Buy | Wine Enthusiast | Jun. 2011
• Chardonnay 2009: Medalla de Oro | Decanter 2011 World Wine Awards | May. 2011
• Carmenere 2010: Medalla de Plata | International Wine Challenge 2011 | May. 2011

Con Reserva Privada Cabernet Sauvignon-Syrah

• La mezcla lo hace un vino versátil para armonizar.
• Distintos cortes de carnes rojas, incluso cordero, cabrito, pato y ternera.
• Quesos maduros, sobre todo si se usan si se usan en salsas.

Brut Reserva

• Ostras frescas, langostas, camarones, ostiones, caviar con crema ácida.
• Huevos de codorniz y pescados crudos (sashimi).

Con Cabernet Sauvignon

• Carnes rojas.
• Platos condimentados.
• Quesos maduros (gruyere o azul).

Con Merlot

• Pastas.
• Platos basados en pollo.
• Jamón.
• Risotto.
• Quesos suaves.
• Comida mexicana.

Con Shiraz

• Comidas especiadas.
• Carnes y aves de caza grilladas.
• Platos a base de cordero.

Con Malbec

• Verduras grilladas.
• Estofados de carne.
• Comida mexicana.
• Platos a base de pato o ganso.

Con Pinot Noir

• Puede acompañar pollo y carnes rojas.
• Platos vegetarianos.
• Salmón o atún.

Con Carmenere

• Carnes.
• Vegetales.
• Pizza.
• Quesos maduros.

Con Shiraz Rosé

• Carnes rojas y blancas.
• Postres.
• Como aperitivo.

Con Chardonnay

• Mariscos y pescados como salmón, corvina o congrio.
• Pastas con salsas blancas.

Con Sauvignon Blanc

• Ceviche de corvina.
• Ostras.

Con Viognier

• Comida oriental.
• Carnes blancas.

Con Gewürztraminer

• Sushi.
• Comidas especiadas como la thailandesa, la china o la hindú.

Con Riesling

• Aperitivos livianos.
• Comidas especiadas, ahumadas o saladas.

El rumor de que en una bodega de guarda habitaba el diablo, dio vida a un vino clave para el portafolio de Concha y Toro: Casillero del Diablo, la leyenda del vino. Su oferta enológica abarca más de 10 variedades –de clásicas a exóticas-, haciéndola propicia para diferentes ocasiones de consumo.

• Carmerere: Rissotto de camarones, carpaccio de atún, hierbas frescas y vegetales.
• Sauvignon Blanc: Pescados, mariscos y ceviche.
• Shiraz: Carnes rojas, quesos maduros y platos bien condimentados.

Sunrise posee un amplio portafolio de cepas frutales y expresivas, ideales para acompañar en toda ocasión de consumo, especialmente para compartir con los amigos, encuentros sociales, asados e, incluso, un picnic.

• Cabernet Sauvignon: Va muy bien con el cordero y en general todas las carnes rojas. También quesos maduros.
• Chardonnay: Pescados grasos, mariscos suaves y paellas.
• Merlot Rosé: Frutas, tortas y quesos suaves.

Sendero nace en un país con más de 4 mil km de suelos jóvenes y frescos, una tierra que impregna de color, sabor y cuerpo a sus vinos. Sendero es el camino de Chile, un país diverso y de fuertes contrastes, algo que reflejan sus siete cepas.

• Con Rosé: Risotto de quínoa con espárragos y queso de cabra.
• Con Shiraz: Cancato de corvina con chorizo, tomates, queso mantecoso y orégano.
• Con Merlot: Pastas,  pastel de choclo.
• Con Sauvignon Blanc: Pescados y mariscos en ceviche o preparaciones simples y frescas.