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Empanadas fritas de queso

Es una de las recetas más famosas de Chile y pueden servir como entrada, finger food o también de plato de fondo. Para acompañar esta simple pero deliciosa receta, sugerimos un refrescante vino espumante con una vibrante acidez, como Casillero del Diablo Devil’s Collection Brut.

Por conchaytoro / 30 de noviembre de 2015

Ingredientes (10-16 empanadas)

empanadas de queso

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 cucharaditas de manteca animal o vegetal
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 taza de agua tibia
  • 150 g de queso duro tipo gouda o suizo cortados en cubitos

Preparación

  1. En un bol grande o superficie cierna la harina y los polvos de hornear. Haga un hueco al medio y agregue la sal, el azúcar, la manteca, la mantequilla y el agua tibia. Incorpore rápidamente los ingredientes a la harina hasta obtener una masa blanda y dócil. Sobe durante unos tres minutos sobre la superficie ligeramente enharinada.
  2. Extienda la masa hasta que quede delgada. Utilizando un instrumento redondo, corte círculos de 10 cm. Ponga 1 ó 2 cucharaditas del relleno al centro de cada círculo, dejando un margen de 1,5 cm. Moje ligeramente los bordes con agua y doble en forma de semicírculo.
  3. Cierre cada empanadita apretando los bordes con los dedos o con un tenedor. En cada empanadita haga 3 hoyitos con un mondadientes para impedir que se abran mientras se fríen.
  4. Justo antes de servir, caliente el aceite en un sartén hondo o freidora. Fría unas pocas a la vez por unos dos minutos en total, dándolas vuelta hasta que queden doradas por ambos lados. Escurra sobre una toalla de papel y sirva muy caliente.

 

 

Reseñas de usuarios

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Cenobia Severino

Me quedaron rica las empanadas, pero el vino estuvo mejor, gracias por la receta

Andrea Torres Ri

Excelente receta!!!! Me lucí

Madeleine Vigo

muchisimas gracias por la receta, me salieron deliciosas!!!!!!

Carolina Carrasc

deliciosas, las preparé y quedaron maravillosas.

Karin Zúñiga

buenisima receta .... esquisitas y sabrositas me quedaron..!!!

Paula Ulloa

Deliciosas!!! Quedan perfectas gracias por la receta

Iris Ortiz Galle

SUPER RICA ME QUEDARON LAS EMPANADAS CON SU RECETA ¡¡¡ felicitaciones !!!

CONCHA Y TORO

Qué bueno, Iris! Gracias!!

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