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Cauquenes: expresión del Maule

Con una mezcla de viticultura tradicional y moderna, Cauquenes es un reflejo del potencial del Valle del Maule.

Por Héctor Urzúa / 19 de mayo de 2016

Cauquenes es un lugar con historia, testigo del paso de los años en la viticultura de Chile, pero que a pesar de la modernidad, ha sabido mantener ese sello de tradición, el cual conjuga con los nuevos tiempos que traen consigo nuevos métodos y la búsqueda de nuevas cepas.

Viñedos viejos de parras de más de sesenta años de cepas tradicionales, conviviendo con plantaciones modernas, clonales de distintas variedades que han encontrado en este lugar su terroir para expresarse. Ese es un poco el panorama de esta área del Maule.

Cercana al océano, con una condición de frescor, buena luminosidad y una oscilación térmica adecuada, la zona Cauquenes puede ser dividida en subáreas. La entrada a este valle es una zona relativamente más cálida, lugar donde hemos elegido en Viña Concha y Toro para nuestros Cabernet Sauvignon. También sobresale el Merlot, aunque si bien las plantaciones de esta última variedad son jóvenes, ya hemos obtenido resultados muy buenos y de gran nivel.

En el denominado secano interior, Viña Concha y Toro cuenta con sus productores de uvas Carignan, pertenecientes al proyecto VIGNO, Vignadores del Carignan, el cual busca difundir y ayudar en el rescate de esta cepa tradicional que fue olvidada por muchos años y demostrar la gran calidad de los vinos del Maule.

Más hacia el sur, aún más cerca a la costa, es un área donde se obtienen buenos Chardonnay, así como una buena condición para el Merlot.

De esta forma, Cauquenes conjuga pasado y futuro. El rescate de las tradiciones y la búsqueda de nuevas propuestas que aporten a la viticultura y enología.

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